DESER Z TRUSKAWEK I MALIN PRZYKRYTYCH MUSEM WANILIOWYM I PISTACJAMI

Lato w pełni, a upały pewnie dają Wam się we znaki. Mam dla Was coś idealnego na taką pogodę J Szybki w przygotowaniu i orzeźwiający deser z truskawek i malin. Przepis zaczerpnęłam z książki Nigelli Lawson „Nigellissima”. 

Nigella zrobiła ten deser w kolorach włoskiej flagi, dlatego użyła tylko czerwonych owców, ale z powodzeniem można wykorzystać inne, ulubione przez Was owoce. Jeśli będziecie przygotowywać ten deser uważajcie z cukrem. Ja zmniejszyłam go o połowę, bo  Nigella ma jednak skłonności do przesadzania z tym składnikiem. 

Składniki na 6 porcji  

• 2 białka z jajek ekologicznych;
• 250 ml śmietany kremówki 36%;
• 100 g drobnego cukru (ja zmniejszyłam tę porcje o połowę);
• ziarenka z 1 laski wanilii;
• 200 g malin;
• 200 g truskawek;
• 1-2 łyżki posiekanych orzechów pistacjowych (niesolonych);

Przygotowanie:

1. Ubić białka na sztywna pianę;
2. Do drugiej miski wlać śmietanę, dodać cukier oraz ziarenka wanilii i ubić mikserem, aż składniki się połączą, a masa stanie się gęsta i „pagórkowata”;
3. Do masy dodać białka. Delikatnie i dokładnie wymieszać, aż zrobi się puszysty mus;
4. Owoce umyć i rozłożyć do 6 szklanek o pojemności 175 ml, wypełniając je w połowie, a na wierzch nałożyć porcję waniliowego musu;
5. Wstawić je do lodówki na 15-30 min.; 

Uwaga !!! Jeśli chcecie przechowywać je dłużej (do 4 godzin) wstawcie owoce i mus do lodówki w oddzielnych miskach i nałóżcie do szklanek przed podaniem. Inaczej mus będzie się topił i na dnie szklanki zbierze się woda.

    

     6.  Przed samym podaniem posypać porcję musu drobno posiekanymi pistacjami.

                                                                     

                                                                    

  Smacznego.